INGRÉDIENTS :
Des cerises au sirop
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- De la glace vanille
- 100g de cerises au sirop
- 6 cl de crème de cassis
- 15 cl de bon porto (ici un Porto Quinta St José Vintage Port 2016)
RÉALISATION :
Dans une poêle faire fondre 50g de beurre
Ajouter 50g de sucre
Ajouter 6 centilitres de crème de cassis
et 15 centilitres de porto
Faire cuire pour obtenir un côté sirupeux après réduction
Puis ajouter les cerises 30 secondes
DRESSAGE :
Dans un petit ramequin
Poser 2 boules de glace vanille
et napper avec le jubilé au Porto
