Hotel Tante Yvonne

Hotel Restaurant Quincieux

Bernard Chemarin met passion, émotion et imagination au pouvoir !

Tout d'abord, il y eut Yvonne, la grand-mère, puis Michel, le fils et aujourd'hui Bernard, le petit-fils. Dans ce lieu empreint d'histoire, Bernard Chemarin, membre des Toques Blanches Lyonnaises et élève de Paul Bocuse et Pierre Orsi, œuvre avec passion. Entouré des siens, secondé par une équipe complice, il nous fait découvrir son savoureux savoir-faire. Au menu, des recettes traditionnelles nouvelle génération aux saveurs naturelles du terroir et de la mer : poularde aux morilles, croustade de pigeon, foie gras truffé maison, cuisses de grenouilles, langoustines, homard grillé... Le tout accompagné d'un large choix de vins de la région riche en vignobles entre Lyonnais et Beaujolais.

Menus et carte

Menu Terroir

Menu du Terroir – 29 €

Salade paysanne, croûtons, viande fumée, noix, conté, tomates confites
Ou
Crémeuse de potiron, nuage de crème de châtaignes
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Grenouilles meunières Façon Tante Yvonne
Ou
Cocon lyonnais au brochet et champignons, sauce Nantua accompagné de son riz aux oignons fondus
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Fromage blanc à la crème
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Dessert à choisir en début de repas
Si 10 personnes et plus assiette de dessert

Menu Tante Yvonne

Menu Tante Yvonne – 35 €



Tarte feuilletée aux légumes de saison et copeaux de bœuf séché, vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre balsamique
Ou
Terrine de chèvre frais au basilic et saumon, accompagnée de sa salade d'écrevisses au gingembre
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Magret de canard rôti sur sa peau aux fruits de saison, sauce aigre douce et sa dariole de légumes
Ou
Filet de daurade poêlée à la plancha,sauce au vin rouge sur lit de polenta
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Fromage blanc à la crème
Ou
Plateau de fromages secs affinés
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Dessert à choisir en début de repas
Si 10 personnes et plus assiette de dessert